Để thực sự cảm nhận được trà đen là gì, bạn cần biết cách pha một tách trà hoàn hảo. Việc pha trà đúng cách sẽ tôn vinh trọn vẹn hương vị đậm đà và phức hợp của nó. Dưới đây là các bước đơn giản.
- Chuẩn bị: Sử dụng khoảng 2-3 gram trà đen (khoảng 1 muỗng cà phê) cho mỗi 200ml nước. Yếu tố quan trọng nhất là chất lượng trà, hãy bắt đầu với trà đen ngon của Chè Xanh Đất Đỏ.
- Nước: Nước là linh hồn của trà. Hãy dùng nước lọc tinh khiết và đun sôi. Nhiệt độ lý tưởng để pha trà đen là khoảng 90-95°C. Đừng dùng nước sôi 100°C vì có thể làm trà bị chát.
- Tráng ấm: Trước khi cho trà vào, hãy tráng ấm và tách bằng nước nóng. Bước này giúp làm ấm dụng cụ, đảm bảo trà không bị giảm nhiệt độ đột ngột, giúp trà chiết xuất hương vị tốt hơn.
- Hãm trà: Cho trà vào ấm, rót nước nóng vào và đậy nắp. Thời gian hãm trà đen thường từ 3 đến 5 phút. Nếu bạn thích vị trà nhẹ hơn, hãy hãm trong 3 phút. Nếu muốn đậm đà hơn, hãy đợi đến 5 phút. Đừng hãm quá lâu vì trà sẽ bị đắng.
- Thưởng thức: Rót trà ra tách và thưởng thức. Bạn có thể uống nguyên bản hoặc thêm một lát chanh, một chút mật ong hoặc sữa tùy theo sở thích.